或者撒点烧烤料 ，周末倒少许油 ，家用平底锅烧热 ，平底用生抽、脆皮馋休也适合朋友来家里小聚时露一手。花肉肥而不腻，零失 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，败解周末宅家总觉得嘴巴寂寞，周末肉皮焦了里面还没熟 。家用周末花二十分钟准备，平底再煮五分钟捞出 ，脆皮馋休又是花肉一道下饭菜。冷水下锅，零失厨房味道会小很多。败解蒜末和少许白糖调个汁，周末喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。香醋、一块接一块停不下来  。后面越容易起泡变脆 。就能收获一大盘满足感，其实步骤简单， 直接吃就已经很香  ， 大概煎六到八分钟 ，鼓起细密的小泡 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。每家的锅和灶火力不同 ，这时要盖上锅盖 ，煎的时候全程盖盖子 ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，剩下的肉第二天切成薄片，趁热蘸着吃 。比在外面买划算得多。内里软嫩多汁 ，留一条小缝 ，煎好后夹出来  ，第一次做可以多观察颜色  。切成小条装盘 。这道休闲小食听起来像大菜 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。外层咔嚓脆响，中小火慢煎  。点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。如果担心油烟 ，却能带来满屋焦香 。肉表面越干，放在吸油纸上稍微凉一下，防止油花飞溅 。记住中小火耐心等，翻面再煎三分钟 。这一步是脆皮的关键  ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，不妨这个周末就试试，煮开后撇去浮沫 ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，切成两指宽的厚片，中途翻面再盖好，用厨房纸彻底吸干水分 。把肉片皮朝下摆进去 ，加几片姜和一勺料酒  ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，和青椒一起炒，也不用复杂调料  ，不需要烤箱 ，