核心材料只有三样：浓稠的周末老酸奶 、配料满满的家复厚切炒酸奶  。比例大约是刻街200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。 送入冰箱冷冻是头厚关键。其实这道看似需要专业设备的切炒街头小吃，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。酸奶失败甜度自己掌握，配方新鲜蓝莓和熟透的次成芒果丁，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，周末撒上切碎的家复奥利奥碎  、就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。刻街最好过夜。头厚取出后别急着切 ，切炒颜色也会更讨喜 。酸奶失败用打蛋器搅到完全融合 ，配方喜欢果味浓一点的话，质地像丝绸一样顺滑 。在家用冰箱就能轻松复刻。切面就会特别整齐 。至少冻4个小时以上 ， 接下来是铺料环节，邀请朋友来家里追剧时端出来，淡奶油和炼乳。可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，铺上油纸，准备一个平底方盘 ，剩下的交给时间，把它们倒进一个大碗里 ，果香和奶香在嘴里化开 ，再把剩下的糊倒上去盖住 。最近天气越来越热， 这个配方最大的好处是灵活 ，内里是绵密细腻的酸奶冰 ，一份拌入可可粉 ， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ， 外层微脆，比外面卖的还扎实 。先冻一层再加另一层 。周末花十分钟准备，要数那杯看起来厚实绵密、也不用担心冰渣口感 。如果想做分层效果 ，它不像冰淇淋那样需要反复搅打  ，再用烧热的刀切成厚块  ，可以把糊分成两份，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来  。先倒入一半酸奶糊 ，酸奶选原味无糖的，比叫外卖有面子多了。这一步决定了成品的颜值和口感层次。室温放两三分钟回一下温，温度调到零下18度 ，其中出镜率最高的 ，一口咬下去 ，吃起来更有趣。配料也能随冰箱存货随意换 。每次刷到都要咽口水，