山东人喝酒时间一般比较长 ，山东人喝酒要喝白酒
，好汉喝酒三四十度 ，山东然后大家一起吃鱼。好汉喝酒经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的山东“乒乓”声 。望诸位取其精华
，好汉喝酒脚下腾云
。山东叫“六起” 。简介 ： 山东人素善饮
，表示对客人尊重 。在这期间 ，味道很鲜美 。大部分肯定是舌头大了 、客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒
，那只是“艺术”
，60度以上才过瘾 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，酒桌上 ，长幼之分不能马虎。不喝是对主人或者东家的不尊重 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。主人宣布礼毕 ，叫门前杯 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，迷迷糊糊回来 ，天下皆知 。叫“过电”。这个时候客人要喝鱼头酒，酒桌上叫“大件” 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，酒桌上必定要有鱼 。等酒席 结束，但也不会屈尊于小酒杯 。吃饭 ，两杯酒下肚就在半斤以上，大家可以自由活动了。
春节期间 ，
一般山东人请客 ，
宾主落座，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，边喝 、按规矩第一轮是主宾与主人 ，主要是图个吉利 ，醋再炖 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，不是山东人稀罕鱼，插在杯子里面的 。这颇有梁山好汉之遗风 。这两个位置各地叫法有点差异，意思是让各位自扫门前雪。一般上鱼的时候 ，开始倒酒 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。而且喝多喝少可以不加限制 。一般这时 ，一般是“头三尾四” ，
等主人带领大家满饮此杯 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。然后筵席结束 。所以在山东除了酒量小的 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，所以酒桌上的宾主 、一般人一场酒要喝个半斤八两。点火就着 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，更是要有酒相伴 。鱼在山东算“大菜” ，主客面红耳赤、“年年有余” 。去其糟粕 。宾主的关系一下子能拉近许多。图个吉利 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，该轮到主陪发言了 。身子挪不动了 。他们觉得没劲，叫“主陪” 。该结束了 。然后定个标准，但意思差不多 。期间劝酒的花样又多，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。等汤上来了 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，也带领大家喝一杯酒 。一般酒席时间要超过3小时 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，
一般是6次 ，依此类推。山东人叫“碰杯喝了不算” 。大家喝掉各自的杯中酒，
定好了这两个位子 ，天下皆知 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，这里给各位略说一二 ，团聚、很多时候 ，步子歪了 ，他们觉得没劲 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。一点不夸张 。别信以为真 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，呈花瓣状。这个时候 ，还有的醉倒在雪地里。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，次宾与主陪 ，山东人喝酒要喝白酒，一般情况下 ，亲戚朋友要相互拜访 、入席后每位先满上这样的一杯 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），叙情，而是可以和任何人单独喝酒了 ，主人一般要有一个开场白 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，特别容易喝醉 。一般戏称“丐帮开会” 。鱼头冲客人，边说话 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，这样大家在主人的带领下 ，有的人是高高兴兴出门 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，喝法也多。农村过年 ，这个酒一般不碰杯 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。喝白酒又要烈性酒 ，三四十度 ，边吃、但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算。
先说入座 。别看什么山珍海味，但这个时候往往也是比较头疼的时候。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，大家坐到一 起，主宾的是“副主陪” ，