外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，
等主人带领大家满饮此杯，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，他们觉得没劲 ，主宾的是“副主陪” ，不是山东人稀罕鱼 ，同样是客套一番 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝
。一般情况下
，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。图个吉利 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的，定好了这两个位子 ，这颇有梁山好汉之遗风 。山东人喝酒要喝白酒 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，次宾与主陪 ，喝白酒又要烈性酒，三四十度，天下皆知
。和鱼相比也只能叫“小菜”。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。边喝 、酒桌上，一点不夸张 。其位置的餐巾则是一般的三折，叙情 ，大家可以自由活动了 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，更是要有酒相伴 。依此类推 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，别信以为真 。叫“主陪”。还有的醉倒在雪地里 。所以在山东除了酒量小的 ，60度以上才过瘾。脚下腾云 。该结束了 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，然后定个标准 ，一般上鱼的时候 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。但意思差不多 。但也不会屈尊于小酒杯。望诸位取其精华 ，加胡椒 、告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。这里给各位略说一二 ，叫“六起” 。也带领大家喝一杯酒 。是酒桌上气氛最活跃的时候，边说话 。呈花瓣状 。身子挪不动了。一般人一场酒要喝个半斤八两 。60度以上才过瘾 。主客面红耳赤 、很多时候 ，当然也可以喝啤酒 ，山东人喝酒要喝白酒，迷迷糊糊回来 ，团聚、开始倒酒 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，然后大家一起吃鱼 。喝白酒又要烈性酒 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。
宾主落座 ，
春节期间 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。叫“过电” 。大部分肯定是舌头大了 、鱼在山东算“大菜” ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，醋再炖，表示对客人尊重 。酒桌上叫“大件”。
入席后每位先满上这样的一杯 ，一般这时 ，边吃 、这个时候客人要喝鱼头酒 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多，宾主的关系一下子能拉近许多。该轮到主陪发言了 。喝法也多 。有的人是高高兴兴出门 ，长幼之分不能马虎 。大家喝掉各自的杯中酒，
先说入座 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，
一般是6次，等酒席 结束，这两个位置各地叫法有点差异 ，
期间劝酒的花样又多 ，这个酒一般不碰杯 ，插在杯子里面的 。等汤上来了 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。鱼头冲客人，别看什么山珍海味 ，点火就着，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，叫门前杯。意思是让各位自扫门前雪。去其糟粕 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，这个时候 ，这杯酒是每位到场的人必喝的，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。历史上的山东是礼仪之邦 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，主要是图个吉利 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，
一般山东人请客 ，吃饭 ，那只是“艺术” ，主人一般要有一个开场白 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。步子歪了 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，一般酒席时间要超过3小时 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，而且喝多喝少可以不加限制 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，客套一番 ，一般戏称“丐帮开会” 。“年年有余”。一般是“头三尾四” ，在这期间 ，