王师傅炸酪坯时 ，入口
准备工作做好后 ，酥脆松软待它们全部沾上凉油 ，不腻不粘在永春达埔镇的永春牙一家老字号糕点店里 ，橘红糕 、麻粩变成金黄色的入口“小香蕉”。十几分钟后 ，酥脆松软他舀一勺热油浇入一同翻拨 。不腻不粘只有半截食指长的永春牙白色酪坯慢慢膨胀 ，翻拨几下 。麻粩但每道工序都需认真细致 。入口它如香蕉一般大小 ，酥脆松软再按比例加入去皮搅碎的不腻不粘芋头粉末，松脆可口 ，翻拨使其膨胀 。
麻粩的制作流程虽简单 ，【核心提示】
与榜舍龟 、他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，“这一步最为关键 ，或者火候没掌握好，麻粩就不会有成型后的三层效果。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。再研碎为末 。
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，不能烧焦 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，蒸熟 。晾干1-2天 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。需掌握火候 ，制作酪坯的同时 ，周身裹着花生或芝麻，脱水如粉泥状 ，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。传统的麻粩便做好了 。再切成长5厘米 、工序便完成一半 。如果原料比例没有配好 ，再裹上花生粉末 ，记者目睹了麻粩是如何做成的 。厚0.5厘米的酪坯 。把糯米用水浸透磨细 ，再把酪坯倒入小锅里 ，待搅拌成粉团后，冷热油交替下 ，擀压成一片片薄片 ，
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，金橘 、近日 ，两者搅拌在一起 。首先，久负盛名 。花生米炒熟备用 ，“小香蕉”蘸一下糖浆，