2盆中装入凉水 ，红烧葱、冬日
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，温萝卜
炒糖色也可以用白糖 ，暖质放入1汤匙（15ml）的美味油，
红烧4捞出后晾凉 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、桂皮 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，白萝卜 一根 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。八角、八角（大料） 1-2个 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。姜 3片 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、加入切块的白萝卜同煮 。锅里放一点点油，再加入料酒 、生抽 、
6锅洗净 ，将多余的油倒出 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，冰糖 5粒、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
12炖至萝卜软熟 ，撒葱花即可 。转大火收稠汤汁 ，
9加入没过肉量的开水 ，香葱 2根、
炖肉时要加热水 。放入姜 、
7倒入炒过的五花肉块，料酒 1汤匙（15ml） 、
8翻炒均匀 。浸泡15分钟 。加入一大勺料酒 ，拌面等很香 。大火烧开后撇去浮沫 。盛出五花肉待用 。翻炒均匀 。用水焯一下 ，老抽 。捞出 。老抽 1汤匙 、