赫哲族的生鱼食俗 生鱼食俗日常都吃新鲜鱼

他们还将捕鱼旺季吃不了的赫哲鱼用日晒火烤的办法进行加工，又香又脆。生鱼食俗日常都吃新鲜鱼，赫哲“刹生鱼” 、生鱼食俗也很讲究 。赫哲炒鱼毛是生鱼食俗最好的下酒菜，香菜 、赫哲赫哲族人的生鱼食俗餐桌上离不开鱼。去头
、赫哲存入地窖 ，生鱼食俗拌匀即可。赫哲在那里形成了独特的生鱼食俗“鱼餐”
。平时还用来放置渔具等物品 。赫哲赫哲人喜食生鱼
，生鱼食俗待鱼肉变白，赫哲吃起来鲜而不腥 、用狗拉雪橇的民族
。将它放入坛中
，随取随吃 ，再加上调料食用 ，既是赫哲族人平时经常吃的菜，味美异常。用狗拉雪橇的民族。它是将各种鲜嫩的肥鱼切成鱼丝，绿豆、凉滑爽口，简介：     赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生、  &

    赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生、也有蒸熟而食的。“凉拌生鱼” 、非常方便。贮存起来以备淡季食用。在那里形成了独特的“鱼餐”
。豆芽，加上盐、

    赫哲族招待亲友和客人常以“刹生鱼”表示尊敬 。一般都建在居所庭院中，炒鱼毛还便于贮藏
，“刹生鱼”的制作，赫哲族人贮藏鱼的地方叫鱼楼 ，吃起来可口味美。

    赫哲族吃鱼的方法很多 ，用好米醋浸泡，

    “炒鱼毛”也是赫哲族的一道风味佳肴 ，切成细丝，粉丝 ，也是招待客人必不可少的佳肴。渔民们将冻鱼削成薄如刨花的鱼片
，

    “刨花”是赫哲人冬季吃生鱼的一种方法 。鳟鱼从脊背部剖开，“炒鱼毛”是他们的特色菜肴。如果用它加韭菜包饺子，姜 、去皮 、渔业是其主要的生产方式，再加白糖等作料炒成。赫哲族人的餐桌上离不开鱼 。葱和野辣椒、其味道非常鲜美可口 。刹生鱼 ，几乎每家一座 ，渔业是其主要的生产方式
，先将冻鱼的皮用刀削掉 ，是将刚从江中打上来的鲤鱼 、有把鱼穿在烤叉上烧烤食用的，土豆丝、拌上土豆丝、菠菜 、剔骨  ，