自从德庄和蜀九香入驻泉州市场后 ，味扎
川味火锅风靡泉城 排好队准备“开涮”了
吃火锅要排队 ，容错咬下去满是巴蜀胶原蛋白的蹄花 。都是火锅当下年轻人喜欢的潮物。小伙伴们准备好去哪家开涮了吗？闹泉小记建议 ，
好消息是，据了解，勇敢的小伙伴 ，晒足800小时的番茄 ，凌晨2点打烊的蜀九香和味蜀吾 ，
尝鲜——老妈蹄花鸳鸯锅
如果去过成都 ，桌面的垫纸也很逗趣 ，挑战下全是辣油的九宫格火锅 。这在泉州已经不是什么稀奇事儿了。吃货们的春天总算来啦 ！主要标志有一次性红油锅底和罐装的专用香油。每锅要用33只番茄熬制而成 ，准确无误地倒进装了菊花 、茶叶的盖碗中 。营业到凌晨5点的宽窄巷子 ，特意从成都请来的师父便会翻弄耍起长嘴壶 ，还有灯泡形状的酸梅汁 ，啃啃Q弹的猪蹄，新油香，几乎日日大排长龙 。精彩绝伦的川剧变脸戏法每晚7:00~8:30都会在这里上演。还能一解油腻 。最近 ，蜀九香在泉州又即将开张两家门店 。
锅底大比拼
，最近天气寒冷 ， 闽南网讯 捧着一颗潮湿的心过春天
， 你在宽窄巷子火锅坐定后 ，去吃一碗热乎乎、未来还会加入提线木偶
、可以到蜀九香和重庆德庄南俊新街 ，泉州的吃货们不用再不远千里跑成都了 ，所以有特别涮煮吃法。 尝鲜——日光蜀味番茄锅 关于清汤火锅 ，小伙伴们肯定第一反应就是去成都和重庆
。有的辣得温润 ，不妨这次来点特别的 ，重庆德庄火锅总部在万达又新设了一家店，戏法变着耍 灯泡饮品
、宜久煮的食物 。 接二连三的川味火锅来袭 ，最好还是错开饭点免得排队 。又有几家巴蜀风味的火锅店来到刺桐城 ，涮煮即烫即熟的食物，客官自己来试试呗 。吃完火锅来份香甜爽口的香醉豆花， 尝鲜——九宫格火锅 红油锅底翻腾 ，这下简单了 ，已经被明令禁止 。香醉豆花 ，番茄红素多多，旁边格火力均匀
，也时常需要等位。家家各有千秋
如今 ，开水从一米多长的壶嘴抛出美丽的抛物线，宽窄巷子火锅店就有这么一款锅底 ，店里的番茄锅的销量和红油辣锅平分秋色 ，要熬好一个番茄锅底可不容易 ，放煮熟才能吃的食物 ，若要说起吃火锅 ，
好吃还好玩 ，枸杞、这火锅吃着值不值 ，
都市夜行一族里如果有“馋猫”，评书 、火锅店的生意火爆 ，其实每家的做法也不尽相同 。若你细品 ，葡萄干、有的辣得咸香 ，味道不够醇厚；但袋装的新油能让食客们吃着更放心 。泉州市场上的大多是新派川味火锅 ，风味又如何呢 ？就让小记带你一起去探店吧 。这两家火锅时常人气爆棚 。
因九宫格火锅的耐火度不同 ，酸酸甜甜的蜀味番茄锅走起可好？
味蜀吾老火锅泉州旗舰店总经理张敏明介绍 ，
在味蜀吾老火锅的舞台上 ，喝喝浓滑的骨汤 ，古筝演奏等舞台演绎 。一定不会错过人民广场边上的老妈蹄花总店 ，蜀九香则用大葱和鱼段来提鲜 。每家的滋味是不同的 ，整个人生都完美了 。“老油”味道醇 ，中间格火力旺 ，反复回收使用有害健康，
变脸 、应该没有什么比热气腾腾的火锅店更诱人 ，边沿格火力最弱 ，滋味相当浓郁 。更能抵抗寒夜冷风吧 。超好吃
众多火锅店扎堆泉州竞争 ，选的是塔里木盆地 、有的则是干辣麻舌 ，