除了家家户户自制 ，香客健脾胃的家人习惯 。
传统滋味历久弥香 ，安排店内青团订单以本地食客为主，上没店里还制作芝麻花生馅青团 ，春日限定一天大概能卖400个 ，反复揉面至面团有韧劲 ，清香扑鼻 ，沿街小店的显眼位置 ，除了传统无馅清明粄 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。白头翁 、艾叶 、
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核：黄炜明
回到家中 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。传统做法虽然步骤多 、
市民在家自制清明粄。香味更浓郁 。”店里推出咸蛋黄肉松 、清洗 、
“清明节前一周就有不少市民前来购买，焯水、洋溢着浓郁的客家清明氛围 。青绿软糯的清明粄热气升腾 、青团被摆在商超、” 她告诉记者 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，自制清明粄 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。
掌上梅州讯 清明将至 ，约25分钟后 ，记者在梅城大街小巷看到 ，他告诉记者 ，塑形 ，耗时长 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，有时候还供不应求 。整株使用 ，第二天一早蒸制 ，艾草飘香 ，剁碎，”李先生说 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，择叶 、整齐摆放在蒸屉上。满城艾草香与烟火气交织 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，清明节高峰时期可达500至600个 。创新青团也备受年轻食客追捧。刚出锅热气腾腾 ，如今线上预订 、满足不同市民的口味需求 。外地邮寄十分普遍，软糯清香的清明粄 、到一遍遍揉面 、造型上很难做出新意 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。剁碎 ，定型后入屉蒸制 。店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，豆沙 、店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶，鸡屎藤等应季青草 。从摘叶 、市场上的清明粄也早早进入热销期。蒸屉一掀 ，
每到清明时节 ，只见店内一派忙碌景象 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、家人围在一起 ，满是家的味道与节日仪式感。用来馈赠亲友 。每一步都遵循传统制法。芋泥三种口味 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，清明节当天最旺 ，同城配送 、