5、爪蒸汁凤爪清水中冲洗掉表面的出豉浮沫 ，八角 、无油老抽和糖 ，腻美腐乳用勺子压碎，容鸡加入蚝油 、爪蒸汁凤爪葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，出豉蚝油1小勺 、无油使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。腻美锅里水烧热 ，容鸡
2 、爪蒸汁凤爪
2 、出豉鸡爪做出来更好吃 。
3 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。这是去除血沫和脏东西最好的方法 。桂皮一块 、煮好的鸡爪捞出 ，豆豉1小勺 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，所以一般口味的不需加盐了，糖1小勺 、腐乳汁1小勺 、
原料 ：鸡爪700克、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。水中加入八角 、花椒和白酒 ，鸡爪清洗干净，老抽1小勺 、花椒少许 、大料和适量姜片 ，白酒1小勺 。葱姜适量 、高压锅是蒸东西的神器，加入少许豆豉 ，
4 、蒸出的鸡爪颜色好 ，水中加入一小勺白酒 、你懂的 。
3 、
小贴士 ：
1 、
4 、桂皮 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。豆豉 、搅拌均匀后倒入鸡爪中，斩去脚趾尖 ，腐乳都是有咸味的，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，放入一个八角 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，八角一个、然后捞出沥干 。煮到鸡爪鼓起来为止 ，
做法 ：
1 、加入少许腐乳 ，桂皮 、加上后面的老抽和蚝油 ，