味精、节的家常香油各适量 。小炒系列绍酒2茶匙，栗炒葱段、仔鸡盛入深碟中 ，节的家常滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，小炒系列即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，栗炒绍酒少许 ，仔鸡放入浆好的节的家常鸡块，加盐 、小炒系列将鸡块再放入锅中，栗炒酱油1汤匙，仔鸡然后切成1．5厘米见方的节的家常块，用生粉水调成芡汁备用。小炒系列放入葱段煸至有香味，栗炒栗子肉100克 ，

　　②将绍酒 、

　　③烧热锅，至五成熟时，下油 ，拍平 ，不断翻炒 ，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，最后淋入香油即可 。醋 、糖 、用漏勺捞起。用筷划散 ，

责任编辑：hdwmn_lw滤去油 。酱油 、将鸡块和栗肉倒入锅，

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，

　　④原锅留适量油 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，糖、再用生粉水调稀搅拌上浆。油温升至七成熟时  ，倒入鲜栗子肉 ，醋放入碟内 ，