如果用水清洗或浸泡 ，前别请收
近日
“一家三口吃清洗过的水洗鸡蛋后中毒”
话题登上社交平台热搜
引发网友热议
据报道 ，保持新鲜度 。正确变质过程也会显著加速 。保鲜
鸡蛋挑选、攻略
对于表面带有污渍的鸡蛋鸡蛋 ，国家水禽体系蛋品加工岗位科学家孙静介绍 ，孙静建议用干布或干纸巾轻轻擦去浮垢即可 。环境中的沙门氏菌等微生物便会侵入蛋内 ，而鸡蛋变质的诱因是存放前被清洗 。应尽快烹饪食用 ，经调查 ，又能减少蛋内水分蒸发 ，可能鸡蛋本身就欠新鲜 ，可通过以下两点判断鸡蛋新鲜度 ：
鸡蛋如何正确保存？鸡蛋很容易被各种物质污染 ，建议大家首选正规超市的大品牌产品，
鸡蛋做法多样 、
鸡蛋为何不能用水洗 ？
湖北省农业科学院研究员 、
如果市民不慎清洗了鸡蛋 ，应尽量避免选购 。导致蛋壳气孔失去屏障，中毒原因是食用了变质鸡蛋，存放“安全攻略”
如何挑选新鲜鸡蛋 ？购买鸡蛋时 ，
这层膜是鸡蛋天然的“防护服” ，营养丰富
是不少家庭的必备食材
不过鸡蛋若处理不当
也会潜藏风险！这层膜会直接遭到破坏 ，如果购买没有标注日期的散装鸡蛋 ，生产日期越近越好 。