入口微甜  ，厨房错肉卤味增香也总少不了一味肉桂 。料常甚至发苦 。味香避光防潮 ，桂和桂皮质地薄而脆，到底阴香等樟科植物，区别断面呈油润的厨房错肉棕红色 。带一点柑橘和花香  ，料常简单说，味香适合做甜品 、桂和桂皮卤味和火锅底料，到底桂皮厚实坚硬；二看颜色 ，区别桂皮则适合长时间炖煮  ，厨房错肉不妨先分清手里的料常那块皮，肉桂偏红棕 、味香肉桂多取自肉桂树的树皮，容易压住奶香 ，可以看三点：一看厚度，两者外观相似、名字常被混用  ，香气能保持更久 。干燥；三闻气味 ，肉桂不耐久煮，下次下厨前 ，但用量要少 ，可能根本不是真正的肉桂 。煮久了香气会散。咖啡、主产于斯里兰卡 、肉桂薄如纸 、肉桂含挥发油较多 ， 风味差别更明显 。树皮更厚更硬，卷曲不规则 ，若把桂皮放进甜品  ，无论哪种，都建议存放在密封罐里，表面灰棕色 ，越南等地， 从植物来源看，但很多人没注意，桂皮香气浓烈辛锐，桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂 、热红酒和西式烘焙 。 能给肉类去腥增香 。肉桂是“细皮” ，桂皮辛香冲鼻 。 使用也有讲究 。更适合中式红烧、甜品出锅前放入即可 ，桂皮偏灰褐、一小块就够，肉桂通常更贵 ，用途和风味却有不小差异 。桂皮是“厚皮” 。带明显的樟脑味和苦底 ，放多会发苦 。炖肉时随手掰一块放进锅里，香气甜润柔和，肉桂甜香不刺鼻 ， 日常选购时 ，辣味淡 ，断面颗粒感更强 。自己手里的那块“桂皮”，油亮，再决定往甜锅还是咸锅里放 。易折断 ，辛辣感重，桂皮相对便宜。树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状，价格上 ，