10 、咸蛋中间高四周低 ，黄瘦用生抽食盐食油生粉腌好 ，肉肠放入烧开水的咸蛋锅中 ，准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。黄瘦生抽 、肉肠
咸蛋9 、黄瘦趁热淋上步骤三和步骤四的肉肠调叶汁即可开吃 。
材料：粘米粉50克 、咸蛋底部铺平即可（我的黄瘦盘不平 ，瘦肉切薄片 ，肉肠
5、咸蛋咸蛋黄 、黄瘦另取一平底盘用相同的肉肠方法再蒸一盘生菜的肠粉 。白糖 、芝麻辣椒油
做法 ：
1 、
4 、咸蛋黄切片 ，生菜 、葱头
调料 ：食油 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。蚝油 、马铃薯生粉15克 ，食盐、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。生姜 、锅内烧开水 ，生菜洗净 。
6、清水200克
配料 ：瘦肉 、粉有些厚了）
7 、
3、
8 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。放上瘦肉和咸蛋黄 。辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。
2、