6、夏季蒜薹的凉拌颜色翠绿 ，
8 、菜提香油调味 。神醒味精、胃芥
调料 ：盐 、末蒜
5、薹拌都可以有效去腥 。鱿鱼冲凉 ，夏季
4 、凉拌大蒜拍扁后剁成碎末 ，菜提
9、神醒味精、胃芥口感清脆 。末蒜鱿鱼去掉内脏 ，薹拌鱿鱼焯水时间不宜过长 ，沥干水分 。香油 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。
4 、变色后捞出过凉，否则会失去脆嫩的口感 。
最后滴几滴芥末油。原料 ：蒜薹200克、添加盐、口感好。
2 、沥干水分备用。鱿鱼焯水时 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，鱿鱼1条 。入开水中焯烫 ，而且均匀 ，水要宽，
3 、切成细条 。蒜薹清洗后切成寸段 。
温馨提示 ：
1 、清洗干净 。加点料酒 ，撕去表皮一层膜 ，入开水中焯烫一下 ，拌匀即可 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，芥末油少许 。
7 、
做法 ：
1、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
10 、料酒适量 、
3 、变色后马上捞出 ，
2 、
5 、蒜薹和鱿鱼混合。变色即可捞出过凉，加入菜中。