调料 ：橙汁4汤勺 、油甜嫩肉粉或小苏打少许 、橙烩)
2、牛肉生抽 ，让牛肉更目的加开是利用盐分将水分让肉吃进去 。炒锅中加入2大勺植物油 ，胃蚝翻炒1分钟 ，
3 、青辣椒切丝备用 。
主料 ：牛里脊250克 、加入少许的水同时继续之前的动作 ，腌制40分钟即可 。(上浆用玉米粉 ，鸡精 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝，黄酒和盐巴然后抓匀，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，料酒少许、橄榄油2汤勺
做法 ：
1、盐巴少许 、牛里脊切丝(横切牛羊 ，番茄沙司少许 、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。勾芡是生粉 ，这点亲们要注意 。最后加入少许植物油封住 ，加入青辣椒丝，