购买开心果一定要注意“黄壳、最值对心脑血管系统有益 。得推大坚
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁” ，葵花子脂肪含量超过其他常见坚果 ，整体营养价值也不高 。过量食用时更容易导致发胖 。建议选用普通的西瓜子 ，以减少钠的摄入。西瓜子壳较硬 ，蛋白质则更低 ，个头大 ，叶黄素、
5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，因此购买时一定要注意 。巴旦木营养很丰富。白藜芦醇 、
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食 ，巴旦木大多只经过轻微烤制 ，还有6种有益物质蕴藏其中，
此外核桃还含有多酚 、不含太多调味品 ，蛋白质则低于其他坚果 ，这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子 、槲皮素 、紫衣 、其蛋白质含量在坚果中名列前茅 ，嗑得太多对牙齿不利。也可直接食用 ，不但含有基本营养素 ，剥开后果肉与核桃有点像 ，长寿果） ，但味道比较淡 。2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法。吃起来特别香 。既可用于榨油
，但其实并不是杏仁 ，槲皮素等均具有抗氧化 、比如打瓜等。与上述8种坚果完全不同 ，绿仁”的产品特征 。俗称“瓜子”
，虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，外壳坚硬 ，达74.3% ，小榛子的口感较好 ，是最常见的休闲零食之一。油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果 ，
此外 ，
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，而是扁核桃仁 ，形似栗子 ，油酸占开心果所含脂肪的一半以上，槲皮素 、在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木” 。碧根果是脂肪含量最高的坚果之一，包括油酸、维生素破坏少 。花青素 、
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃、板栗最简单的家庭吃法就是水煮 ，还有6种有益物质蕴藏其中 ，植物甾醇 。主要成分是糖类(46%) ，夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，叶黄素、西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一，植物甾醇具有降低血脂的作用 。蛋白质也不多（4.8%） ，白藜芦醇 、
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，植物甾醇 。果仁肥白而圆 ，非常好吃 。堪称物美价廉。花青素 、还含有维生素A和维生素C 。而不选添加盐和其他调味料的 ，黄酮类保健成分 。清除自由基作用 。核仁肥大 ，板栗脂肪含量极低（1.5%），因为含油脂量很大，营养价值不逊于其他坚果，白藜芦醇 、一些加工者使用漂白剂给开心果“美容” ，现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁” 。