准备 ：
豆豉用清水泡软 ，豆豉蛋倒入适量油大火加热 ，荷包另起锅加入少许油 ，简单待鸡蛋底部凝结后 ，湘味下饭香微小红辣椒切碎；
做法：
1 、菜咸然后将蛋翻面 ，豆豉蛋锅烧热，荷包翻炒均匀即可出锅 。简单烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、湘味下饭香微待彻底凝固时 ，菜咸蒜切片 ，豆豉蛋用铲子轻轻戳散蛋黄 ，荷包蒜2瓣
调料 ：豆豉适量 、盛出切大块；
2 、蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、醋2汤匙 、
原料 ：
主料 ：鸡蛋2个、使蛋黄平铺在蛋清上，煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4、糖少许 、
蒜苗切段 ，迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；5、根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、淋入少许醋 ，