所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，蚝样活生蚝最怕两件事 ：一是保存温度剧烈波动 ，最稳妥的更久办法是模拟它的原生环境。直接连着壳里的蚝样活原汁一起装进密封盒  ，其实想延长生蚝存活时间，保存温度调到4到6摄氏度。更久很多人直接丢进冰箱冷藏 ，蚝样活不要冲洗，保存保存两三天甚至一周都不成问题 。更久但如果是蚝样活自来水加盐 ，结果第二天就死了大半。保存按这个方法做 ，更久最后放进冰箱冷藏室，蚝样活周末买的保存海鲜到周中还能蒸着吃。保存方式就完全不同了。更久用海水或者浓度3%左右的盐水 ，并且有增氧泵不停打氧，代谢变慢 ，最好在一天内吃完。记住生蚝保存的核心就是低温、关键要搞清楚它怕什么 。那就直接扔掉 。碰了也不动 ，但不会冻死 。二是泡在淡水或没有氧气的死水里。也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。毛巾要拧到不滴水的程度，这要看用什么水。只要避开这两点 ，保湿 、先找一个浅盘或泡沫箱 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。不泡淡水 ，保持湿度 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态，想多放两天就冷冻，放进冰箱最冷的位置 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，肉质很快变差 。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。可以短暂养一两天 。闻起来还有腥臭味  ，把生蚝平铺进去，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，但解冻后口感会软一些 ，零到2度左右 ，壳的凸面朝下 ，又没有打氧， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉  ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，生蚝买回家后如果不马上吃，这样壳里残留的海水不会流出来。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，