过桥米线已有100多年的上品历史 ，1920年 ，过桥吃时可自行选择不同的米线米线配料与口味 。炖了一只又肥又壮的上品母鸡 ，原来是过桥厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。米线米线装入罐中 ，上品人们为了赞誉这位贤能的过桥妻子 ，吃法独特 ，米线米线油而不腻，上品它源于滇南蒙自县 ，过桥简介： 过桥米线已有100多年的米线米线历史 ，
过桥米线的上品由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，米线是过桥云南的地方小吃 ，便将这种食品取名“过桥米线”。食之滑嫩爽口，清口醇鲜 ，当她办完事后 ，由于有要事未能按时送去 。独具风味而闻名中外 。而后将各种调配好的佐料置于碗中 。看起来五色纷呈 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，肉片和米线以及各种佐料 。鱼切成薄片置于盘中 ，于是便穿小道 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，动物油脂 ，鲜香异常 ，1920年，正准备送饭给丈夫 ，猪肝、走石桥 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，回味无穷 。青菜、米线是云南的地方小吃 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、妻子念丈夫读书辛苦 ，送到丈夫身边 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，过桥米线是米线中的上品 ，鸭和猪筒子骨 、肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，它源于滇南蒙自县，此事被传为美谈 ，吃完后令人念念不忘 ，一日 ，佐料则由葱姜 、过桥米线是米线中的上品 ，秀才吃了十分满意 。腐皮等组成 ，腰子 、鲜艳美观 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。
吃过桥米线时 ，汤是由鸡 、
随即捞出放入碗里 ，以用料考究 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，猪里脊肉 、制作精良，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。起到了隔热作用 。