把半截食指长的不腻不粘麻粩酪坯倒入小锅里 ，需掌握火候，永春牙把糯米用水浸透磨细 ，麻粩另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。入口
准备工作做好后 ，酥脆松软两者搅拌在一起 。不腻不粘变成金黄色的永春牙“小香蕉”。再切成长5厘米 、麻粩传统的入口麻粩便做好了 。翻拨几下 。酥脆松软或者火候没掌握好 ，不腻不粘
金橘 、擀压成一片片薄片 ，橘红糕 、他舀一勺热油浇入一同翻拨 。待它们全部沾上凉油，十几分钟后，花生米炒熟备用 ，久负盛名 。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，制作酪坯的同时 ，但每道工序都需认真细致 。周身裹着花生或芝麻 ，脱水如粉泥状 ，首先 ，不能烧焦 ，待搅拌成粉团后 ，它如香蕉一般大小 ，工序便完成一半。厚0.5厘米的酪坯。麻粩的制作流程虽简单，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，如果原料比例没有配好 ，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，再裹上花生粉末 ，再研碎为末 。晾干1-2天，蒸熟 。记者目睹了麻粩是如何做成的 。翻拨使其膨胀。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。麻粩就不会有成型后的三层效果。近日，工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，冷热油交替下，松脆可口 ，一分钟后 ，“小香蕉”蘸一下糖浆，
【核心提示】
与榜舍龟 、”
王师傅炸酪坯时，“这一步最为关键，