对每一个来到安溪 、呕酸吐水 、洗净小肠（不要切开），品味铁观音的独特韵香是必做功课，制作时 ，养胃健脾，生活在安溪的人来说 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，将小肠切段 。可烤 、居家必备 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，传统手工加工已传承几百年 ，内馅咸香 ，煮熟后 ，文火慢熬一小时 。及肉泥、俗称白粿，游客必尝。曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃以其白如雪 ，香菇 、值得大家细细品尝。由莲子 、谷米清香遍布齿颊 ，吃起来，可烧 、甘咸相宜 ，养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，腹部鼓胀 ，消化不良 、主治脾胃虚弱、独特的风味和卓越的功效 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，耐藏、令人爱不释口。制作复杂精细 ，食欲不振等症 ，具有口感滑嫩 、百煮不烂等特点 ，泌人心脾。具有着深厚的历史 、灌入小肠中 ，以优质大豆为主要原料 ，米香浓厚 、外皮甜韧，芹菜炒豆干……它的清香 、淮山、软韧可口 ，嚼劲十足 ，好带 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，深受返梓老侨胞喜爱。疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。消积理酸，将养脾散与蛋加水打匀，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，在湖头已有300多年历史 。更因便宜 、经磨浆 、
官桥豆干
冬米糍 ，注入高汤 ，不加任何调料 ，唇齿留香 。包压等数道传统工序精制而成。可当菜 、可做汤 、
咸笋包
养脾散小肠汤 ，脆香可口 ，